Hello, 大家好, 最近天氣真係好熱呀, 大家出街都大汗踏細汗啦,有冇覺得好似飲極水都頸渴呢？如果有，大家可以一齊嚟煲吓呢一個赤小豆扁豆冬瓜薏米水。
功效：
冬瓜：清熱解暑，利水消腫。
薏米：健脾祛濕，利水消腫。
扁豆：健脾化濕，消暑。
赤小豆：利尿消腫，清熱解毒。
可以將冬瓜、薏米、扁豆和赤小豆一起煲水。 這道湯水具有清熱、利尿、祛濕、健脾的功效。
具體做法如下：
準備材料：冬瓜(連皮，切塊)、薏米(生熟薏米皆可，洗淨浸泡)、扁豆(洗淨浸泡)、赤小豆(洗淨浸泡) 。
清洗材料：將薏米、扁豆和赤小豆用水清洗。
白鑊（即不下油）去炒薏米、扁豆和赤小豆，炒至輕微焦黃，小心留意不要炒燶。
冬瓜切件及清洗後備用。
放入鍋中：加入適量的清水，加熱至沸騰，然後將所有材料放入鍋中水。
煲煮：大火煮滾後，轉小火煲約1至1.5小時。
調味：
方法一）煲好後可加入適量冰糖，待冰糖溶解後，便可以關火，喜歡熱飲的可以即時飲用，或是放雪櫃冷藏，冷熱隨意。
方法二） 同上，再按個人喜好加入一至兩片檸檬，增添風味。
小貼士：
冬瓜可以連皮一起煲，冬瓜皮有助利水消腫。
可以根據個人口味加入適量冰糖或片糖調味。
這道湯水適合在炎熱潮濕的天氣飲用，有助於袪濕、消暑、健脾。
大家快啲嚟試吓啦😊
注意：如有食物敏感，特別體質、任何病患或疑問，請先向專業人士（中醫、西醫）諮詢，敬請注意。
作者: 米米調配師
